TRANSFORMACIÓ

Transformant aliments i, de retruc, el sistema alimentari global

La transformació agroalimentària és clau per a dotar de valor afegir els productes primaris i aportar riquesa als territoris productors, normalment ubicats en zones rurals més despoblades i amb menys indústria. El sector secundari, però, presenta diversitat de reptes addicionals en matèria de coneixements específics, inversió necessària i permisos i altres aspectes legals.

Mapegem els obradors compartits del territori com a solució ideal, tot i que potser temporal, per als petits projectes elaboradors agroecològics, i llistem recursos sobre la temàtica que permeten conèixer millor les seves possibilitats, així com sobre la transformació agroalimentària en general.

Obradors compartits

ObradorsCompartits.cat vol ser el punt de trobada d’obradors compartits i de potencials usuàries d’aquests. Un revulsiu facilitador que potenciï l’ús dels obradors actuals i en promogui la creació de nous. Amb informació detallada de cada obrador, i amb els apartats de FAQs i recursos per centralitzar tota la informació existent sobre la temàtica i resoldre els dubtes més habituals.

Impulsa:

Promou:

Finança:

Som part del circuit

Volem consumir agroecològic, artesanal i del territori. Darrere d’aquestes aliments hi ha persones que, al mateix temps, porten tota la gestió que suposa que ens arribi això al plat: gestió, comunicació, comercialització o la distribució. Una multitasca sense fi! La càrrega de treball de les petites productores i elaboradores és molt gran; els seus ritmes i condicions fan possible que ens alimentem amb valor afegit. Com a consumidores, si en som conscients, els ho posem més fàcil.

Fem-ho fàcil per a les productores i elaboradores